• For the love of olive oil!   High phenolic olive oil producers are visionaries in this emerging olive oil category with a health claim that was created when the EU registered its Health Claim Labelling Regulation 432-2012. Olive oil polyphenols contribute to the protection of blood lipids from oxidative stress. The claim may be used […]

  • MELISSINOS ESTATE – Με Μεράκι Η αλήθεια είναι ότι όλο το ελαιόλαδο που παράγουμε είναι για προσωπική χρήση και για δείγματα προς προώθηση του Ελληνικού ποιοτικού ελαιολάδου. (κάνω μια περιορισμένη εμφιάλωση στην Νέα Υόρκη). Πέρα από μερικές ποσότητες βρώσιμων ελιών που πουλάμε για να καλύψουμε μέρος των εξόδων δεν έχουμε εισόδημα από την προσπάθεια με […]

  • EllinDor – Πάθος Λίγα λόγια για το τι σας έκανε να μπείτε στον χώρο του ελαιολάδου? Οικογενειακό? Πάθος για το προϊόν? Είναι τρέλα να ασχολείται κάνεις με το ελαιόλαδο στην Ελλάδα (με την καλή την έννοια βέβαια).. ποιες είναι η ρίζες της “τρέλας” προσωπικά και, γονείς κλπ. Λίγα λόγια ιστορικά του κτήματος και τα σχέδια […]

  • OLEO – Καινοτομία Λίγα λόγια για το τι σας έκανε να μπείτε στον χώρο του ελαιολάδου? Οικογενειακό? Πάθος για το προϊόν? Είναι τρέλα να ασχολείται κάνεις με το ελαιόλαδο στην Ελλάδα (με την καλή την έννοια βέβαια).. ποιες είναι η ρίζες της “τρέλας” προσωπικά και, γονείς κλπ. Λίγα λόγια ιστορικά του κτήματος και τα σχέδια […]

  • Volvi Wild Olive Oil Estate – Τότε και Τώρα Ασχολούμαστε ενεργά με την παραγωγή αγριελαίου (και εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου) εδώ και περίπου μια πενταετία. Με την όλη προετοιμασία και γενική ανάπτυξη του κτήματος τουλάχιστον την τελευταία εικοσαετία. Το κτήμα περιήλθε στην ιδιοκτησία της οικογένειας μέσω αγοράς του προπάππου, Στρατηγού Ιωάννη Δημητρακόπουλου, ο οποίος είχε ένδοξη […]

  • Strakka Ltd – Υψηλό σε φαινόλες σε ελιές και ελαιόλαδο Λίγα λόγια για το τι σας έκανε να μπείτε στον χώρο του ελαιολάδου? Οικογενειακό? Πάθος για το προϊόν? Είναι τρέλα να ασχολείται κάνεις με το ελαιόλαδο στην Ελλάδα (με την καλή την έννοια βέβαια).. ποιες είναι η ρίζες της “τρέλας” προσωπικά και, γονείς κλπ. Λίγα […]

  • Sotirale ΒΙΟ – In their own words Τα ανερχόμενα αστέρια του ελαιολάδου με υψηλά φαινολικά στοιχεία μιλούν με τα δικά τους λόγια. Λέγομαι Σωτήραλης Παρασκευάς γεννημένος το 1960 δραστηριοποιείται στο Μεσοχώρι Λακωνίας τα τελευταία 25 χρόνια ως Μελισσοκόμος- Ελαιοπαραγωγός. Αρχικά καταπιάστηκα με την τέχνη του υδραυλικού, στην πορεία όμως με κέρδισε η αγάπη μου για τη γη. […]

  • Το FOLIN και το HPLC για τους μη γνωρίζοντας Έφθασε η ώρα για να παραδεχθούμε ότι η μέθοδο NMR είναι η μοναδική μέθοδος που μπορεί γρήγορα, οικονομικά και με ακρίβεια να μετρήσει όλα τα φαινολικά συστατικά που υπάρχουν στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ώστε να τεκμηριωθεί ο ισχυρισμός υγείας 432/2012 . Επιτρέψτε μου να σας προσφέρω […]

  • Eνημερωμένη έκδοση 08/08/2016 Είναι όντως το πιο θετικό προβάδισμα για το ελληνικό ελαιόλαδο ο ισχυρισμός υγείας 432/2012? Το μόνο προβάδισμα που μας έφερε ο ισχυρισμός υγείας ήταν ότι δημιούργησε την συζήτηση και άνοιξε την πόρτα ώστε να αναγνωριστεί το ελαιόλαδο με υψηλές φαινόλες σαν ανώτερο. Κατά ουσία και όπως το γνώριζαν οι αρχαίοι, το αγουρέλαιο […]