EllinDor – Πάθος

Λίγα λόγια για το τι σας έκανε να μπείτε στον χώρο του ελαιολάδου? Οικογενειακό? Πάθος για το προϊόν? Είναι τρέλα να ασχολείται κάνεις με το ελαιόλαδο στην Ελλάδα (με την καλή την έννοια βέβαια).. ποιες είναι η ρίζες της “τρέλας” προσωπικά και, γονείς κλπ. Λίγα λόγια ιστορικά του κτήματος και τα σχέδια για αυτό. Πόσα χρόνια ασχολείστε προσωπικά ο και επίσης ο κάθε ένας από την οικογένειά σας

Όλα ξεκίνησαν από τον παππού Γερακιανάκη. Ιδιαίτερα καλλιεργημένος και ευφυής άνθρωπος μετέφερε με κάθε τρόπο στους γονείς μας  και σε εμάς στα εγγόνια του το πάθος και την αφοσίωση του για την καλλιέργεια της γης και την αγάπη του για τους ευλογημένους καρπούς της, όπως χαρακτηριστικά έλεγε. Ο παππούς Γερακιανάκης Αριστόδημος, είχε αποφασίσει ότι η μεγαλύτερη περιουσία για το παιδί και τα εγγόνια του ήταν να συμβάλλει στην παιδεία που θα αποκτούσαμε με βασικές αρχές το σεβασμό και την αγάπη στην καλλιέργεια της γης.
Με έντονο το επιχειρηματικό πνεύμα, υλοποίησε από πολύ νωρίς την επέκταση της αγροτικής ιδιοκτησίας του αποκτώντας πολύ γρήγορα κτήματα με πλούσια την καλλιέργεια της ελιάς αλλά και της αμπέλου.
Θυμόμαστε χαρακτηριστικά σε μικρή ηλικία, την παρότρυνση του παππού να παρακολουθήσουμε την φύτευση μικρών ελαιόφυτων σε ένα από τα κτήματα που τώρα αποδίδουν πολύτιμους καρπούς….τα λόγια του χαρακτηριστικά ήταν “το καθένα από αυτά τα  μικρά φυτά θα γίνει μια ελιά …που θα μεγαλώνει μαζί με εσάς..…η κάθε μία από αυτές τις ελιές θα απαιτεί την φροντίδα και την αγάπη σας, σαν ένα μικρό παιδί, όπως είστε εσείς τώρα …και το αποτέλεσμα θα είναι το ευλογημένο της προϊόν …το ελαιόλαδο”.

Αλλά παράλληλα ο παππούς Αριστόδημος …ήταν βαθιά πεπεισμένος ότι για να μπορέσουμε να “φροντίσουμε” τη γη με τον καλύτερο τρόπο και να προωθήσουμε τα προϊόντα της έπρεπε από πολύ μικρή ηλικία να συνδυάσουμε το πάθος για την καλλιέργεια της γης με το πάθος για τα “γράμματα”, όπως χαρακτηριστικά συνήθιζε να αποκαλεί την επιστημονική γνώση.
Έτσι, καθοδηγούμενοι όλοι από τον σεβασμό και την αγάπη προς το πρόσωπο του, με την στήριξη από τους γονείς μας, σπουδάζαμε ενώ ήμασταν παράλληλα αφοσιωμένοι στην “φροντίδα” των κτημάτων με έντονο πάντα το “ανήσυχο” πνεύμα, το πάθος και την αγωνία για το αποτέλεσμα – τα πολύτιμα προϊόντα – τα δώρα της ελληνικής γης, όπως τα αποκαλούμε.
Το ελαιόλαδο για εμάς είναι με μια λέξη “πάθος”. Η σχέση μας, με τον υγρό χρυσό είναι σχέση αγάπης ………….αφοσίωση, φροντίδα, επιμονή, υπομονή, κόπος……τα στοιχεία που μας κυβερνούν απέναντι στην ελιά..διεκδικώντας τον πολύτιμο χυμό της……και έπειτα αγωνία, πάθος, προσμονή..στο τέλος τρέλα και αγάπη για το αποτέλεσμα …το άριστα ποιοτικά ελαιόλαδο.

Το πάθος μας για το ελαιόλαδο μας οδηγεί στην σκέψη της καλλιέργειας και βιολογικού ελαιολάδου πέραν του συμβατικού. Είναι μια σκέψη την οποία  σκεφτόμαστε να υλοποιήσουμε μελλοντικά.

Πια είναι η στρατηγική σας για να πετύχετε σε ένα τέτοιο υπέρ ανταγωνιστικό χώρο σαν το ελαιολάδου?

Στην ΕλληνΔώρ πιστεύουμε πρώτα απ’ όλα ότι σε ένα τέτοιο υπερ-ανταγωνιστικό χώρο όπως σωστά τον αποκαλείτε, η ποιότητα πρέπει να θεωρείται δεδομένη.. για να λάβεις μέρος και αποτελέσεις έναν από τους “δημιουργούς” σε ένα τέτοιο χώρο όπως του ελαιολάδου είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την είσοδο σου η ποιότητα. Συνεπώς, θεωρούμε  ότι είναι λάθος να χρησιμοποιείται η αναφορά στην ποιότητα ως εργαλείο-στρατηγική-μάρκετινγκ.
Σαφώς, υπάρχουν τα εργαλεία για να αποδείξεις-αναδείξεις ίσως την ποιότητα σου. Όπως για παράδειγμα να διαγωνιστείς ανάμεσα σε πλήθος άλλων άριστων ποιοτικά ελαιολάδων. Ένα πιθανό επιτυχές αποτέλεσμα, αφενός σε  επιφορτίζει ακόμα περισσότερο για ολοένα και καλύτερα ποιοτικά αποτελέσματα και αφετέρου την ίδια στιγμή η ποιότητα έχει αποδειχθεί επί του έργου, χωρίς θεωρητικές αναφορές.
Παράλληλα, ένα άλλο πολύ σημαντικό ζήτημα είναι η επίτευξη ισορροπίας ανάμεσα στην ποιότητα και στην συσκευασία. Πιστεύουμε ότι,τα άριστα προϊόντα πρέπει να έχουν και άριστη συσκευασία, με ιδιαίτερη ωστόσο προσοχή αφού ο πρώτος άξονας πρέπει να είναι για όλους μας αυτός της ποιότητας και μετέπειτα αυτός της συσκευασίας διασφαλίζοντας την ισορροπία ανάμεσα τους.
Το σημαντικότερο απ’ όλα όμως είναι η συνεργασία. Βαθιά μας πίστη στην ΕλληνΔώρ είναι ότι ένα άριστο αποτέλεσμα δεν οφείλεται ποτέ μόνο σε έναν. Ένα άριστο προϊόν που συνοδεύεται από μια άριστη εμφάνιση, είναι αποτέλεσμα συνεργασίας μιας ομάδας ανθρώπων, διαφορετικών ειδικοτήτων και με διαφορετικές αρμοδιότητες, αλλά με ένα και μόνο κοινό παρανομαστή: την αγάπη για τους “καρπούς-δώρα” της ελληνικής γης.
Τέλος, βασικός άξονας της στρατηγικής μας είναι να συμβάλλουμε με πνεύμα συνεργασίας στο να γίνει γνωστό το ελληνικό ελαιόλαδο στην παγκόσμια αγορά πρώτα ως ελληνικό. Το ελαιόλαδο μας έχει καταγωγή και πλούσια ιστορία  και αυτήν πρέπει να διαδώσουμε με πνεύμα συνεργασίας. Αποτελεί πρωταρχική ανάγκη να πείσουμε την αγορά να επιλέγει το ελληνικό ελαιόλαδο και μετέπειτα την δική μας επωνυμία.
Πρέπει να συνεργαστούμε στην κατεύθυνση της ανάδειξης προώθησης του ελληνικού ελαιολάδου στην παγκόσμια αγορά ως επώνυμο με ισχυρή ελληνική επωνυμία προϊόν.

Έχετε σχεδία για αγροτικό τουρισμό? Αν ναι πως το φαντάζεστε? Ομάδες από 5-10 άτομα η ένας ένας? Έχετε διαθέσιμα διαμερίσματα στο κτήμα να μείνουν η κοντά σας που μπορείτε αν τους βάλετε?

Ανάμεσα στα σχέδια μας για το μέλλον είναι και ο αγροτουρισμός .Θα θέλαμε ομάδες ατόμων να μπορούν να επισκέπτονται τα κτήματα έχοντας τη δυνατότητα να μείνουν σε δωμάτια με άκρως παραδοσιακές συνθήκες απολαμβάνοντας φυσικά εκτός των άλλων την διάσημη Κρητική διατροφή ..…”να φέρουμε το τότε..στο τώρα…”.

Ενδιαφέρεστε για αγροτικό τουρισμό στην μέση της συγκομιδής? Να μπορούν να μαζέψουν της ελιές οι ίδιοι και να πάρουν το ελαιόλαδο μαζί τους και άλλα προϊόντα?

Παράλληλα στα πλαίσια της διαμονής τους να υπάρχει η δυνατότητα παρακολούθησης σεμιναρίων για την συγκομιδή, δηλαδή τον τρόπο που συλλέγουμε τον ελαιοκαρπό, σεμινάρια γευσιγνωσίας και σεμινάρια μέτρησης της ελαιοκανθάλης του ελαιολάδου με το aristoleo kit.
Ολοκληρώνοντας τα σεμινάρια για την ελαιοσυγκομιδή, τα οποία φυσικά θα υλοποιούνται σε προγενέστερο διάστημα από το διάστημα της συγκομιδής, τότε θα μπορούσε να υπάρχει συμμετοχή των επισκεπτών στην διαδικασία της συγκομιδής, αφού θα είχαν αποκτήσει την γνώση για την ιδιαίτερη φροντίδα και προσοχή που απαιτείται για την ελαιοσυγκομιδή.

Για πιο λόγο διαλέξατε να πάρετε μέρος στον διαγωνισμό Αριστολεο Βραβεία? Έχετε πάρει μέρος σε άλλους διαγωνισμούς και πια ήταν η εμπειρία σας?

Διαλέξαμε να πάρουμε μέρος στον Διαγωνισμό “KOTINOS” διότι πρόκειται για έναν από τους παλαιότερους διαγωνισμούς ποιότητας ελαιολάδου στην Ελλάδα με στοιχεία περισσότερο ουσιαστικά και λιγότερο εμπορικά. Η συμμετοχή μας στα Αριστόλεο Βραβεία έγινε λόγω της ιδιαιτερότητας του διαγωνισμού ..”όπως κανένας άλλος” όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται …δηλαδή λόγω του σκοπού του διαγωνισμού για την ανάδειξη των υψηλά φαινολικών ελαιολάδων και της ιδιαίτερης σημασίας των πολύτιμων φαινολικών συστατικών του ελαιολάδου.
Μέχρι τώρα έχουμε λάβει μέρος και στον Παγκρήτιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου στον οποίο ανάμεσα σε πληθώρα συμμετοχών από όλη την Κρήτη, το Ultra Premium EllinDor  απέσπασε τιμητική διάκριση….
To Ultra Premium EllinDor είναι ένα ολοκαίνουριο προϊόν αφού δεν έχει συμπληρωθεί ακόμα ένας χρόνος από την επίσημη κυκλοφορία του.
Είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι αφού σε αυτό το διάστημα και σε μια δύσκολη χρονιά για το ελληνικό ελαιόλαδο το EllinDor πρόλαβε να αποσπάσει τρία βραβεία σε αξιόλογους διαγωνισμούς ποιότητας ελαιολάδου.

Έχετε σχέδια να επεκτείνετε την εμπορική δράση σας πέρα από το ελαιόλαδο σε άλλα προϊόντα?

Ναι, αργότερα έχουμε σκοπό να επεκτείνουμε την εμπορική μας δράση και σε άλλα προϊόντα. To όραμα μας άλλωστε είναι η ανάδειξη και η προώθηση επιλεγμένων εκλεκτών ελληνικών προϊόντων σε όλο τον κόσμο ως επώνυμα και με ταυτότητα αγαθά, με ισχυρό brand name και με ετικέτα προελεύσεως αναδεικνύοντας τα ως πολυτελή “δώρα της ελληνικής γης”.
Ωστόσο, το ελαιόλαδο αποτελεί για εμάς το πάθος μας