SEVITEL seminar

Σεμιναριο Ορθη Τεκμηριωση της Πολυφαινολικης Υπεροχης των Ελληνικων Ελαιολαδων

ΙΟΥΝΙΟΥ 23 2018 ΣΕΒΙΤΕΛ 

ΕΦΕΤ Τραγωδια Συνεχιζεται

ΕΦΕΤ εμποδιζη για μια ακομη φορα την σωστή μέτρηση φαινολών στα Ελλληνικά Ελαιόλαδα. Δέχεται μόνο την μέτρηση με HPLC για τον έλεγχο, επειδη ηταν η μεθοδο που χρησιμοποιουσε το ΔΣΕ.

Αλλα δεν υπηρχε ποτε και δεν υπαρχει ακομη μια επισημα εγκεκριμενη μεθοδο απο το ΔΣΕ για την μετρηση φαινολων στο ελαιολαδο για την τεκμηριωση του ισχυρισμου υγειας 432-2012. Οποιος ισχυριζεται κατι αλλο ψευδεται ειτε απο αγνοια ειτε απο συμφεροντα….

Δυστηχως ακουσα μερικους στο σεμιναριο να υποστιριζουν το ψεμα…

Ευρωπαϊκός Οργανισμός Ασφάλειας Τροφίμων ενέκρινε τον ισχυρισμό υγείας 432/2012 και επομένως ενέκρινε τη μέθοδο που χρησιμοποίησαν για να καθορίσει την ελάχιστη συγκέντρωση φαινολικών ενώσεων που έπρεπε να είναι παρούσες για να πληρούν τις προϋποθέσεις για την τοποθέτηση τον ισχυρισμο υγειας 432/2012 στην ετικέτα.

Πια ηταν η μεθοδο που χρησιμοποιησαν? LC-MS/MS

Πια η διαφορα μεταξυ της LC-MS/MS και την μεθοδο HPLC την οποια επιμενει να χρησιμοποιουμε ο ΕΦΕΤ?

Το LC-MS/MS μετράει την συγκέντρωση φαινολών περίπου διπλάσια απο ότι της μετράει το HPLC.

Γιατί επιμένει το ΕΦΕΤ στην υποτίμηση της μέτρησης φαινολών ελληνικών ελαιολάδων χρησιμοποιώντας το HPLC? 

Καλη ερωτηση μακαρι να ειχα τη απαντηση! Πληρωσα €100 να παω στο σεμιναριο και πηγαν χαμενα… γυρισα χωρις απαντηση… ειναι παραλογο γαι εμενα να επιμενουν οτι μπορουμε να χρησιμοποιησουμε οποια μεθοδο θελουμε αλλα για τον ελεγχο ΕΦΕΤ διαλεξε το HPLC… δηλαδη μας επιβαλετε το HPLC! Οχι να μου λεει εμεις απλως διαλεξαμε το HPLC για τον ελεγχο… αλλα το  HPLC! δινει περιπου τα μισα σε τιμες γαι ολικες φαινολες… δηλαδη αν μετρησουμε της φαινολες με το LC-MS/MS που ειναι η μεθοδο που χρησιμοποιηθηκε απο τους ερευνητες του ισχυρισμου υγειας 432-2012 (η με το NMR διοτι η μετρηση συμπιπτει με το LC-MS/MS) και βγαλουν 500mg ανα kg και μετα μας ερθουν η εξυπνοι του ΕΦΕΤ και κανουν τον ελεγχο θα το μετρησουν περιπου 200-250mg ανα kg. Δεν θα μπορειτε να βαλετε τον ισχυρισμο υγειας?  

Δηλαδη το ΕΦΕΤ επιμενει το Ελληνικο ελαιολαδο να εχει πανω απο 500mg ανα kg σε φαινολες για να μπορει να περασει τον ελεγχο του ΕΦΕΤ?

Ενω η Ισπανοι χρησιμοποιούν το LC-MS/MS και χρειαζονται μονο 250mg ανα kg? 

Πια είναι η διαφορα μεταξυ της LC-MS/MS και την μεθοδο του NMR που αναπτυχθηκε απο τον Δρ. Προκοπιο Μαγιατη και η ομαδα του στο ΕΚΠΑ?

Η μονη διαφορα ειναι οτι η μεθοδο του NMR μπορει να μετραει καθε φαινολικη ενωση πολυ πιο γρηγορα στο ελαιολαδο απο το LC-MS/MS 

Γιατι επιμενει ο ΕΦΕΤ να χρησιμοποιουμε το λανθασμενα και ξεπερασμενα εργαλεια γαι την μετρησει φαινολων? Με αποτελεσμα να υποτιμαμε την αξια του Ελληνικου ελαιολαδου πλουσια σε φαινολες?

Για πιο κρατος και για ποιον λαο δουλευει ο ΕΦΕΤ?

Όσον αφορά το ελαιόλαδο σίγουρα ΟΧΙ για την Ελλάδα  και ΟΧΙ για τον Ελληνικό λαό